장바구니에 들어가기 전, 꼭 봐야 할 식품 첨가물 리스트는?

 

장바구니에 들어가기 전, 꼭 봐야 할 식품 첨가물 리스트는?

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1. 식품첨가물, 무조건 나쁜 걸까?

식품첨가물은 모든 것이 해롭다고 단정할 수 없습니다.
문제는 과도한 사용, 불필요한 섭취, 알레르기 유발 가능성입니다.

대표적인 식품첨가물 종류는 다음과 같습니다:

• 보존제 (소르빈산, 벤조산나트륨)
• 색소 (타르색소, 캐러멜 색소)
• 향미료 (MSG, 합성착향료)
• 감미료 (아스파탐, 수크랄로스)
• 증점제/유화제 (CMC, 폴리글리세롤 등)

이 중 일부는 WHO 기준을 초과하지 않으면 안전하지만,
장기 복용 시 누적 영향이나 예민한 체질에겐 주의가 필요합니다.

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2. 장보기 전 꼭 확인할 라벨 포인트 3가지

가공식품을 고를 때, 다음 3가지만 체크하면 식품첨가물 대부분을 걸러낼 수 있습니다.

• 성분표는 뒤에서 앞으로 읽는다
  → 뒤에 있을수록 소량, 앞쪽은 주성분. 합성첨가물이 앞에 있으면 피해야 함
• 이름 대신 ‘기능’으로 숨긴 첨가물 주의
  → '풍미증진제', '유화안정제' 등으로 표시된 경우, 대부분 화학 성분
• E코드 표기 또는 번호가 있다면 한번 더 검색
  → 수입 제품일수록 E100~E999 표기 주의 (EU 기준 첨가물 코드)

"빠르게 고르기보다, 5초만 라벨을 보는 습관"이 첨가물 섭취를 줄이는 첫걸음입니다.

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3. 자주 쓰이는 고위험 첨가물 리스트

첨가물 이름 기능주의 이유

아질산나트륨	발색제	발암물질 생성 가능성 (가공육에 주로 사용)
벤조산나트륨	보존제	과량 섭취 시 신장 기능 부담
아세설팜K	인공감미료	신경계 자극 가능성 논란
타르색소(적색102 등)	착색제	알레르기 반응, 소아 과잉행동 유발 가능성

어린이나 임산부, 면역력이 약한 분은 특히 위의 첨가물 포함 여부를 반드시 확인해야 합니다.

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4. ‘무첨가’라고 해서 무조건 안전한 건 아니다

"무색소", "무방부제"라고 쓰여 있어도, 다른 첨가물로 대체되었을 가능성이 높습니다.

 

예시:무색소 제품 → 인공향 강화 무방부제 제품 → 고온살균 또는 밀봉 포장으로 유통기한 연장

 

또한 '천연 유래'라고 해도 합성 가공 과정을 거친 경우, 완전히 안전하다고 보기 어렵습니다.

 

정답은 "라벨을 종합적으로 해석하고, 가공 단계를 고려해 판단하는 것"입니다.

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5. 가장 안전한 장보기 방법: 원재료 5개 이하 원칙

간단하지만 효과적인 기준입니다.
성분표에 나열된 재료가 5개 이하라면, 대부분 첨가물이 적습니다.

예를 들어,

• 통밀 크래커: 통밀가루, 해바라기씨유, 소금, 효모
• 가공 햄: 돼지고기, 정제수, 설탕, 아질산나트륨, 소르빈산칼륨, MSG...

재료가 단순할수록 가공 과정도 간단하고,
첨가물 사용 빈도도 자연스럽게 줄어듭니다.

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6. 식단 속에서 첨가물 줄이기 위한 대체 팁

일상 식사에서 첨가물을 줄이는 방법은 어렵지 않습니다.
다음과 같은 대체 방법을 실천해 보세요.

• 드레싱 → 직접 만든 식초+올리브유 혼합
• 소시지 → 닭가슴살 구이나 삶은 계란으로 대체
• 시리얼 → 오트밀 + 바나나 + 견과류로 구성
• 캔 식품 → 냉동 채소나 직접 손질한 재료 사용

집밥 중심 식단으로 바꾸면 첨가물 섭취는 자연스럽게 줄어들고,
맛도 건강도 지킬 수 있습니다.

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7. 장보기 전, 이렇게 체크리스트를 만들어보세요

실제로 적용하기 쉬운 장보기용 점검표입니다:

• 성분표에 낯선 화학 이름이 3개 이상 있는가?
• 앞쪽에 '정제수, 설탕, 혼합제제'가 나열되어 있는가?
• 유통기한이 6개월 이상인가? (보존제 사용 의심)
• ‘무첨가’라 적혀 있지만 향이나 색이 인위적으로 느껴지는가?
• 같은 제품 중 ‘원재료 수’가 더 적은 걸 골랐는가?

이런 습관이 쌓이면, 자연스럽게 첨가물 줄이기 루틴이 정착됩니다.

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